Ratsherrn Brauerei
DIE WOHL JÜNGSTE ÄLTESTE
BRAUEREI HAMBURGS
2012 eröffnete Ratsherrn – einst tradierte Marke aus den 1950ern – eine eigene Brauerei in den denkmalgeschützten Schanzenhöfen. Nach einem erfolgreichen Re-Launch wurde 2019 die Marke 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen. Damit ist Ratsherrn die größte inhabergeführte Brauerei Hamburgs. Der Anspruch des knapp 50-köpfigen Teams, das zu den Pionieren der Craft Beer Bewegung in Deutschland zählt, ist es, das frischeste Bier Hamburgs zu produzieren. Zu dem breiten Produktsegment gehören neben der Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener, dem Hamburg Hell sowie dem Zwickel viele weitere spannende Bierspezialitäten der Kenner-Linie wie die ausgezeichneten Biere „Matrosenschluck – Weizen IPA“ und „Moby Wit – belgisches Witbier“.
Seit 2019 wird das Sortiment um die Naturland zertifizierte „Organic Range“ erweitert: Hierzu zählt neben dem „Organic Ale“ das „Organic Ale Alkoholfrei“ sowie ein „Organic Alsterwasser“. Seit 2021 komplettiert nun auch das Pilsener Alkoholfrei 0,0% das Portfolio. Ratsherrn ist zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung. Niklas Nordmann – für die 5. Generation Nordmann stehend – verantwortet das strategische Marketing sowie den Ausbau der Eigengastronomien. Geschäftsführer ist, neben Oliver Nordmann, als bekannter Neuzugang aus der Bierbranche Florian Weins.
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GUTES BIER BLEIBT IN DER FAMILIE
Ratsherrn ist eine Familienbrauerei. So war es, so ist es und so schmeckt es. 2010 wurde die Brauerei von Nordmann neu gegründet, einem bereits in fünfter Generation geführten Familienunternehmen. Bei den Nordmännern liegt der Fokus voll auf Nachhaltigkeit: Die Familie betreibt aktiv Landwirtschaft, baut eigene Braugerste und Hafer an, hält Bio-Rinder auf Rügen, schont Ressourcen und setzt auf kurze Transportwege. Eine Wertschöpfungskette, von der auch Ratsherrn profitiert! Wie der Vater, so der Sohn: Oliver Nordmann hauchte der Marke Ratsherrn neues Leben ein, und nun hat sein Sohn Niklas die operative Rolle übernommen, in der er u. a. die Markenausrichtung
verantwortet. Was die beiden antreibt? Leidenschaft für Bier-Vielfalt und die Liebe zu Hamburg. Das unterstreichen auch die eigenen Stadtteilgastronomie-Konzepte, die sie konstant weiterentwickeln, um Ratsherrn vor Ort erlebbar zu machen – von Hamburgern
für Hamburger. Gutes Bier bleibt Familiensache. Und damit meinen wir nicht nur Familie Nordmann, sondern die gesamte Ratsherrn-Familie. Denn es ist unser kleines, leidenschaftliches Team, dem wir die fantastische Qualität unserer Biere zu verdanken haben.
Die Schanzenhöfe
Das Areal der Ratsherrn Schanzenhöfe beherbergt die Ratsherrn Brauerei samt Microbrauerei, unseren Craft Beer Store, die Ratsherren Dielen und das Alte Mädchen. Kommt doch einfach mal auf eine Brauereiführung vorbei und entdeckt Bierhandwerk gepaart mit einer außergewöhnlichen Location.
Ratsherrn Pilsener
EHRLICH & HANSEATISCH
Ratsherrn Pilsener ist ein echtes Hamburger Original.
Frisch, hopfig und schlank im Abgang. Egal, ob zum
Feierabend, in der Stammkneipe oder beim schnieken
Abendempfang, unser Pilsener passt immer. Prost
aus der Sternschanze!
Pilsener Alkoholfrei 0,0 %
HANSEATISCH & FREI
Norddeutsch solide kaltgehopft schmeckt unser Alkoholfreies Pilsener wie eine frische Brise. Starker Eindruck, Null Umdrehung. Perfekt zum Segeln, in der Mittagspause oder nach dem Joggen.
Matrosenschluck
WEIZEN IPA
HOPFIG & MARITIM
Für seute Deerns und seetüchtige Matrosen. Schmeckt nach Fernweh und Abenteuer. Kein Wunder, denn dieses Weizen IPA wurde mit feinstem Aromahopfen aus Übersee eingebraut. AHOI!